【ご飯が秒でなくなるほど旨い！】鶏肉の黒酢あん
Автор: Web食堂
Загружено: 2025-11-20
Просмотров: 362
#料理 #Web食堂 #鶏もも肉
【材料】
鶏もも肉 250g
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
[下味]
酒 大さじ1
しょうが 小さじ1
塩 少々
[餡]
黒酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ1
鶏ガラ 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
00:03 鶏肉は、皮を伸ばしてから余分な皮と筋を取り除きます。
00:29 両面に数か所穴を空けたら、余分な水分を拭き取ってください。
00:57 一口大より少し大きめに切り分けます。
01:06 ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味をもみ込んでから
10分ほど置いてください。
01:33 餡を作ります。沸騰させて酸味を飛ばしてから
水溶き片栗粉でトロミをつけます。
02:20 10分経ったら、小麦粉と片栗粉をまぶしておきます。
02:37 フライパンに油を多めにひいて、煙が出るまで熱したら
皮目を下にして鶏肉を並べます。
焦げないように、頻繁に返しながら揚げ焼きにしてください。
03:50 全体に焼き色がついたら、余分な油を拭き取ってから
餡を絡めていきます。
#鶏もも肉料理 #黒酢
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