Oma´s Beste Rouladen nach "Hausfrauen Art" mit einer ganz besonderen Wickeltechnik

Mit diesem typisch traditionellen Gericht, die Rinderroulade, wie sie schon die Oma machte, möchte ich den Herbst einleiten.
Sie sollte für Hausfrauen und Hausmänner eine Erinnerung sein, oder auch für Neulinge eine perfekte Kochanleitung.
Viel Spaß und guten Appetit !
👇Rezept für 6 Rinderrouladen👇
6 Rinderrouladen (geschnitten aus der Oberschale)
Für die Füllung: * 6 Scheiben Kochspeck
4-6 saure Gurken
1 Karotte
2 mittlere Zwiebeln (angedünstet)
6 EL Senf
Salz/ Pfeffer

50 - 80 g Butterschmalz (oder Öl zum anbraten)für Rouladen und Gemüse
1 Zwiebel
1 Karotte
1/4 Sellerie
1/2 Stange Lauch
2-3 Knoblauchzehen (optional)
1 Ltr. Gemüse-oder Rinderbrühe
250 ml Rotwein (trocken)
200 ml Sahne, oder saure Sahne (optional)
6 Pimentkörner (gemörsert)
6 Wacholderbeeren (gemörsert)
1 Lorbeerblatt
ca. 1EL Speisestärke (zum Binden der Soße)
6 Holzspieße (zum feststecken der gewickelten rohen Roulade)

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