Wir Kochen: Tomaten Relish
Автор: Der Tomatenflüsterer
Загружено: 2020-10-03
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Dieses Mal kochen wir fruchtig-scharfes Tomaten Relish Zutaten. Die Mengenangaben sind je nach Geschmack und gewohnter Schärfe beliebig variierbar. Wenn man weniger Einkochen will, einfach die Zutaten im Verhältnis verringern.
Zutaten:
4-4,5 kg Tomaten
1 kg Zwiebeln
100 gr. Knoblauch
500 gr. Paprikas
200-300 gr. Chilis (von mild bis hot ist alles möglich)
300-500 gr. Obst (Marillen, Pfirsich, Apfel,...)
500-600 gr. fruchtige Marmelade
100-200 ml Apfelessig
5-7 TL Salz
optional: Currypulver, Ingwer, Zitronengras,...
Alles klein Schneiden und in einem Topf bei kleiner Flamme köcheln lassen. Pürierern und bei gewünschter Konsistenz dann in sterilisierte Gläser abfüllen. Wir haben noch Gläser aus 2017 im Keller und schmeckt immer noch frisch und gut!
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