Sopa de Pollo Griega Avgolemono 🍋 | Cremosa, Saludable y Reconfortante

Hay sopas que alimentan… y otras que abrazan 🥣🍋
Esta Sopa de Pollo Griega Avgolemono es cremosa, ligera y profundamente reconfortante, sin usar crema ni lácteos.

Su secreto está en la técnica tradicional griega: una emulsión de huevo y limón que se integra al caldo caliente para lograr una textura sedosa y natural. El toque de cúrcuma le da ese color dorado precioso y el limón aporta frescura sin ser invasivo.

Es perfecta para un almuerzo ligero, una cena reconfortante o esos días en los que necesitas algo caliente, nutritivo y fácil de digerir 💛

📝 INGREDIENTES (2–3 porciones)

Para el caldo base

3 zanahorias

3 tallos de apio

1 cebolla cabezona

2 dientes de ajo

2 ramitas de orégano

Para la sopa

250–300 g de pollo

1/2 taza de arroz

2 huevos

1/2 cucharadita de cúrcuma

Jugo de 2 limones

4 tazas de caldo (aprox.)

Sal y pimienta al gusto

🕒 MARCAS DE TIEMPO
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💬 Pregunta: ¿Te gustan las sopas con limón o prefieres sabores más clásicos?

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