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I Nostri Corsi - Macelleria di Pesce e Salumi di Pesce
Автор: Cookin - Agenzia Angelo Po per la prov di Lecce
Загружено: 2023-07-01
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I tagli anatomici del pesce e le tecniche di lavorazione che fanno considerare delle "opportunità" ciò che normalmente è considerato "scarto". Salatura a secco ed a liquido, speziatura e stagionatura del pesce.
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