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大根のさっぱり煮 お酢で柔らか鶏肉と味染み大根♪水を使わないばあば流煮物 箸が止まらない美味しさ 大根大量消費 舞茸 生姜
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2025-10-31
Просмотров: 45406
Описание:
＜材料＞
・大根 1/3本
・鶏もも肉 1枚
・新生姜 適量
・舞茸 約1パック
＝調味料＝
・酒、みりん 各大さじ３
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
・酢 大さじ3
・サラダ油 小さじ1
＜手順＞
①大根の皮を剥いて食べやすい大きさに切る
②舞茸を食べやすい大きさにさく
③生姜の皮を剥いて薄切りにする
④鶏もも肉の皮を取り除き、ひと口大に切る
⑤鍋にサラダ油をひき鶏肉を炒める。色が変わったら大根を入れ炒める
⑥生姜を入れ全体を炒めたら舞茸を入れる
⑦酒、みりん、砂糖、醤油、めんつゆ、酢を入れ中火～弱火でフタをして10分煮る
⑧味見をして味を調え、5分程度煮詰めて汁気を飛ばして完成
※お好みで他の具材や仕上げにネギや白ごまをかけても♪
今回は大根のさっぱり煮を作りました。骨付き肉がメインのイメージがありますが、大根が主役でもとっても美味しくてご飯が進みます。生姜と舞茸のアクセントがきいて本当に箸が止まりません！あっという間に完食してしまう絶品煮物です。味染みの大根も、柔らかふっくらの鶏肉も舞茸の食感も、煮汁をたっぷり吸った旨味も、生姜の爽やかな感じも全部がひとまとまりになって本当に美味しいです。私はちょっと試食のつもりが、撮影で作ったこのさっぱり煮をほとんど1人で食べてしまいました💦一度是非作っていただきたい一品です！
寒さがます今日この頃お体ご自愛下さいませ。次回はさつまいもを使ったスイーツの予定です。お楽しみに♪
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