Resep BeDa - Bahamian Curry Lobster & Rice and Peas

[Resep BeDa - Bahamian Curry Lobster & Rice and Peas]

00:00 : Opening
00:37 : Menumis beef bacon
01:06 : Membuat nasi dengan bumbu
02:33 : Mengolah lobster
03:12 : Panggang lobster
04:05 : Membuat bumbu curry
05:00 : Plating

--------------------------------------------------------------
Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur!

Yup! Di episode kali ini, Chef Juna akan menantang kamu untuk mencoba memasak masakan istimewa ala Kepulauan Bahamas yaitu Bahamian Curry Lobster & Rice and Peas yang dikemas dengan praktis dan lezat. Menu yang dijamin menggungah selera makan satu ini bisa bikin harimu lebih berwarna dan pastinya mudah untuk dicoba sendiri dirumah dengan kreasimu!

Bahan – Bahan Rice & Peas:
1 sendok makan olive oil
4 daging sapi asap, potong berukuran ¼ inci
1 bawang bombay medium yang sudah dicincang
1 paprika hijau medium yang sudah dicincang
3 siung bawang putih yang sudah dicacah
6 daun basil
1 sendok teh thyme segar
2 ½ sendok teh garam (sesuai selera)
½ sendok teh merica
2 sendok makan pasta tomat
½ sendok teh gula
5 ½ gelas air (atau lebih)
3 mangkuk beras putih
1 sendok makan lemon peras
2 mangkuk kacang-kacangan (Black eyed peas & kidney beans)

Bahan – Bahan Curry Lobster:
1 (500 – 800 gram) lobster
1 ½ sendok teh olive oil
1 sendok teh lemon peras
Garam dan merica
¼ sendok teh paprika bubuk
2 sendok teh thyme cincang
1/8 sendok teh bawang putih bubuk
1 bawang Bombay kecil yang sudah diiris
1 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan kari bubuk
250 ml santan
1 lemon (untuk di peras)
¼ parsley cincang halus
Garam dan merica (dipakai sesuai selera)
Lemon, parsley untuk hiasan

Cara Memasak Rice & Peas:
1. Masukkan olive oil kedalam panci panas.
2. Tumis daging sapi asap hingga crispy dan berwarna kecoklatan.
3. Buang sedikit minyaknya.
4. Tumis bawang bombay, paprika hijau, bawang putih, thyme, basil, hingga berwarna coklat keemasan.
5. Tambahkan pasta tomat, aduk hingga merata selama 2 menit.
6. Masukkan kacang-kacangan (Black eyed peas & kidney beans) garam, merica dan gula.
7. Masukkan beras, aduk hingga merata.
8. Masukkan air, sambil diaduk masukkan lemon peras.
9. Kecilkan apinya dan tutup pancinya, diamkan selama 15 menit.

Cara Memasak Curry Lobster:

Bumbu Lobster:
1. Tuangkan sedikit olive oil keatas lobster yang sudah dipotong menjadi 2 bagian.
2. Masukkan lemon peras, paprika, merica, garam, bawang putih bubuk.
3. Masukkan ke dalam oven, dengan suhu 178 derajat celcius selama 15 menit.

Bumbu Kari:
1. Masukkan olive oil, lalu tumis bawang Bombay yang sudah diiris.
2. Masukkan kari bubuk, tepung terigu, garam dan santan.
3. Kecilkan apinya, biarkan mendidih hingga 3 menit.
4. Angkat wajan dan pindahkan dari kompor.
5. Tuangkan bumbu kari keatas lobster yang sudah matang, lalu siram dengan perasan lemon.
6. Hias dengan potongan lemon dan parsley.

Kunjungi kami di:
website: https://belanjadapur.com/
instagram: https://www.instagram.com/belanjadapu...

Recook resepnya dan upload hasil masakan kamu ke instagram. Jangan lupa tag ke instagram kami di @belanjadapurofficial.

#BeDaDapurnya #BeDaMasaknya #BelanjaDapur