Torta delle rose dal CORSO DI PASTICCERIA DELL'EXPASTICCERE - eBook

Ingredienti per la torta delle rose:
----------------------------------------
Acquista qui gli attrezzi da pasticceria che utilizzo nella ricetta
https://amzn.to/2VgYz35
----------------------------------------
Per il lievitino:
50 g farina
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina ( 7 grammi) di lievito secco
Per la torta:
350 g farina
1 bustina vanillina per dolci
80 zucchero
40 burro
1 uovo
buccia di 1 limone biologico grattuggiata
150 latte
125 g di burro
125 g di zucchero
Preparazione della torta delle rose:
Come prima cosa si inizia crea il lievitino, unendo 50 g di farina 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaino di zucchero e il lievito secco. Farlo lievitare per 40 minuti.
In una ciotola unire farina e zucchero mettendo al centro il lievitino e poi aggiungere burro, uovo, vanillina per dolci e la buccia del limone, ed iniziare ad impastare infine aggiungere il latte e continuare ad impastare fino d ottenere una palla bella liscia e compatta.
Coprire l’impasto e lasciare riposare in forno a 30 gradi per circa 45/60 minuti.
Montare i 125 grammi di zucchero con i 125 grammi di burro a creare una bella crema.
Stendere la pasta e formare un rettangolo, spallate su tutta la superficie la crema al burro e poi arrotolarlo dal lato più lungo, tagliare il rotolo a pezzi ed adagiare in una teglia ricoperta di carta da forno, iniziando a disporre i pezzi lungo il perimetro lasciando un po’ di spazio tra loro in quanto dovranno lievitare ancora in forno a 30 gradi per circa 2 ore
Una volta finita anche la seconda lievitazione spennellare con del latte e guarnire con mandorle e zucchero granellato.
Infornare a forno ventilato pre riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti (fare la prova con lo stuzzicadenti per vedere la cottura)

Iscriviti al mio Canale -    / blogdolci  

Non farti scappare i codici sconto per iscriverti ai miei Corsi di pasticceria:
1 - Corso di pasticceria dell’ExPasticcere su Udemy - Codice Sconto: EXPASTICCERE
https://www.udemy.com/course/corso-ex...

2 - Impara a fare le torte come un vero pasticcere - Codice Sconto: SCONTO30
https://www.udemy.com/course/torte-ex...

3 - Corso di pasticceria dalla A alla Z su Accademia Domani - Sconto di 119 euro con il seguente link
https://accademiadomani.it/item/pasti...