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西米水晶豆沙粽 Q彈美味輕鬆做
Автор: 美慧老師上菜
Загружено: 2025-05-09
Просмотров: 37355
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材料：西谷米半斤（300g），紅豆沙半斤（300g），細白糖60 g，植物油20 g，粽葉20片，棉繩半串。
作法：
1. 西谷米入滾水中煮5分鐘，取出在瀝網上瀝去水分。
2. 放入容器內，趁熱加糖及油拌勻備用。
3. 豆沙餡揉成小圓球，約10個左右（大小可任意調整）。
4. 取剪去頭尾，泡軟洗淨的粽葉入滾水中煮5分鐘，取出瀝乾。
5. 二片粽葉頭對頭重壘拉長，在/15處折成一凹槽，用湯匙取西米露填入二匙，放入豆沙球之後再覆蓋二匙西米露，將粽葉內折成三角形，耶棉繩繞兩圈綁緊，打一活結即可。
6. 將包好粽子入蒸鍋蒸（水開後蒸20分鐘）。取出辭水即可食用。
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