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【冷やしきつねそば】つゆも甘あげも簡単で美味しくなる！その作り方をプロが伝授
Автор: 【和食道】政ch
Загружено: 2025-05-19
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Описание:
簡単つゆでもお店の味に近づく、冷やしきつねそばの作り方を紹介です。油あげは味が染みやすいように油抜きをし、その茹でた旨味のあるお湯を利用してつゆを作り冷まし、そしてそばと合わせたきつねそばになります。つゆにコクがあり、とても美味しくなっています。めんつゆ不要で簡単に作る事ができます。
＊そばは生、半生、干しそば、ゆでそばと、種類はお好みです。
（材料）1人前
そば・・・・1人前
小揚げ・・・1～2枚
わさび・・・適量
刻みネギ・・適量
（甘揚げ）
水・・・・・160cc
濃口醤油・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ半分
砂糖・・・・小さじ1半
（そばつゆ）
茹で汁・・・・480cc
醤油・・・・・50cc
みりん・・・・50cc
砂糖・・・・・大さじ1と小さじ1
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1半
00:00 あげの下処理の仕方
02:06 簡単で美味しい甘あげの作り方
03:47 簡単で美味しいそばつゆの作り方
04:52 仕上げ方
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/ @ch-cz1qs
#冷たいそばレシピ #麺レシピ #【和食道】政ch
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