ENTREMETS CITRON COCO : LA RECETTE PARFAITE POUR LA FÊTE DES MÈRES ! 🍋

Une recette parfaite pour la fête des mères : l’entremets citron noix de coco 😊 ! N’oublie pas de t’abonner ➡ https://bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤

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Matériel nécessaire à la recette de l’entremets citron noix de coco :
🍋 Moule florescence : https://c3po.link/QhyS3ExbWc (-15% avec le code CHRISTELLE15)
🍋 Fouet à main : https://www.scrapcooking.fr/fr/10628-...
🍋 Poche à douille : https://www.scrapcooking.fr/fr/7077-b...
🍋 Douille taille 14
🍋 Mixeur
🍋 Fouet électrique ou robot pâtissier

INGRÉDIENTS POUR UN ENTREMETS CITRON COCO DE 8 à 10 PERSONNES :
Insert citron :
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 2 citrons (environ 80 ml de jus)
• 1 feuille de gélatine (2 g de gélatine en poudre : https://www.scrapcooking.fr/fr/7779-p...) (on ne peut pas remplacer par de l'agar agar)

Ganache noix de coco :
• 1 feuille de gélatine (2 g de gélatine en poudre : https://www.scrapcooking.fr/fr/7779-p...) (on ne peut pas remplacer par de l'agar agar)
• 170 ml + 170 ml de crème liquide entière
• 180 g de chocolat blanc : https://www.scrapcooking.fr/fr/5870-p... (je vous déconseille le chocolat blanc de supermarché qui est trop sucré)
• 50 g de noix de coco râpée
• 50 g de crème de coco (à ne pas confondre avec le lait de coco)
• 50 g de mascarpone

Base biscuitée :
• 130 g de biscuits type galettes saint Michel
• 50 g de beurre fondu
• Zestes d'un citron ou gingembre râpé (facultatif)
• 1 pincée de fleur de sel (facultatif mais fortement conseillé)
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