Улучшите свою игру по приготовлению кебаба! Вам понадобится этот потрясающий рецепт

Улучшите свою игру по приготовлению кебаба! Вам понадобится этот потрясающий рецепт!

Ингредиенты:

Для смеси Kofta:
Половина луковицы, крупно нарезанная
Половина болгарского перца, крупно нарезанная
Свежая петрушка (около 10 граммов)
Зубчики чеснока (около 15 граммов)
Фарш из баранины (500 граммов)
Одно яйцо
Полстакана панировочных сухарей
По одной чайной ложке паприки, черного перца, тмина и хлопьев чили
Четвертая чайной ложки пищевой соды
Половина чайной ложки соли (или по вкусу)

Для соуса:

Одна средняя луковица, мелко нарезанная (140 граммов)
Одна чайная ложка измельченного чеснока
Одна столовая ложка томатной пасты
Один стакан воды
Две столовые ложки гранатовой патоки
Одна чайная ложка овощного бульона

Для сборки:

Ломтики жареного картофеля
Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Приготовьте смесь Kofta:

В блендере добавьте Лук, болгарский перец, петрушку и чеснок. Смешивайте до тех пор, пока не получится консистенция, похожая на сальсу.

Переложите смешанную смесь в миску. Добавьте фарш из баранины, яйцо, панировочные сухари, специи, соду и соль. Тщательно перемешайте.

Намочите руки и сформируйте из смеси звенья кофты.

2. Запекайте кофту:

Поместите сформированную кофту на решетку для жарки. Разогрейте духовку до 450 °F (250 °C) и запекайте в течение 10 минут.

3. Приготовьте соус:

Нагрейте вок на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до размягчения.

Добавьте чеснок, томатную пасту, воду, гранатовую патоку и овощной бульон. Дайте соусу покипеть в течение нескольких минут.

4. Соберите блюдо:

Достаньте кофту из духовки.

Выложите жареные ломтики картофеля на дно жаропрочной формы. Положите звенья кофты поверх картофеля.

Равномерно полейте кофту и картофель приготовленным соусом. Накройте форму пергаментной бумагой и алюминиевой фольгой.

5. Снова запекайте:

Запекайте в духовке 15 минут при той же температуре.

6. Подавайте:

Украсьте свежей петрушкой и подавайте с хлебом. Наслаждайтесь!