ENTREMET FRAISE PISTACHE

Aujourd'hui je vous partage une recette de saint-valentin biscuit pistache mousse à la fraise avec gelée une de fraise.

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Les ingrédients :
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mousse à la fraise :

60 g de pulpe de fraises
2 jaunes d'oeufs
40 cl de crème fleurette
4 c. à soupe de sucre en poudre
1.5 feuilles de gélatine
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gelée de fraise

40 cl de pulpe de fraises
5 cl d'eau
2 feuilles de gélatine
20 g de sucre
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Dacquoise pistache :

3 blancs d'oeufs
20 g de poudre d'amande
25 g de pistaches hachées
20 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
10 g de maïzena
10 g de pâte de pistache

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Bon appétit

#pâtisserie #recette #saint-valentin