【簡単わらびレシピ】わらびの辛子漬け作り方｜漬物歴40年おばあちゃんの味

わらびレシピ第2弾は、漬物歴40年の川原さんがおすすめする辛子漬けをご紹介！白ごはんのお供としてはもちろん、酒の肴にもピッタリ！簡単な材料でパパッとできちゃいます。からしは「山清」の「鬼からし」がおすすめですよ。是非！
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▼材料
わらび　　：1わ（200g）
練りからし：大さじ1
しょうゆ　：大さじ2
みりん　　：大さじ1
砂糖　　　：大さじ1
山清の鬼からしがオススメ！
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▼ポイント
からしを練る際は、まず分量の半分のしょうゆで！
　・粉っぽさがなくなったら、残りの調味料を加える
ラップと小皿で密閉し、2時間置く（一晩置けばなおよし）
　・わらびから出る水分が見えてきたら食べごろ
　・水分によって味の調和がとれ、さらに美味しく！
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8

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