【ご飯が秒速で消える】とろとろ茄子と豚こま肉のやみつきガーリック炒め弁当

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋梅干し＋黒ごま
茄子と豚こま肉のガーリック醤油ダレ
ピーマンと油揚げの白だし和え
レンチンベーコンエッグ


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茄子と豚こま肉のガーリック醤油ダレ
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＜材料＞
　茄子⋯１本（165g）
　豚こま肉⋯180g
　酒⋯大1/2
　塩コショウ⋯適量
　片栗粉⋯大1〜2
　油⋯大１〜２

（タレ）
　おろしニンニク⋯小1/2
　砂糖…小２
　酒・しょうゆ…各大１
　赤唐辛子⋯１本（お好みで）

＜作り方＞
①豚こま肉は必要なら食べやすい大きさに切り、酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
②茄子は縦半分に切って斜めに切り込み（飾り包丁）を入れ、油大１〜２まぶす。
③フライパンに油を熱し、２の皮を下にして入れ、続けて１を入れて中〜強火で2〜3分焼き色がつくまで焼く。
④焼き色がついたら裏返し、豚肉は箸でばらしながら炒める。
⑤全体が焼けたら、タレを加えて絡める。
⑥お好みで青ネギや刻んだ大葉をかけても◎

※お肉なら豚でも鶏もも、胸、ひき肉でも何でもOK!
　なんなら、なすだけでも美味しいです。
※赤唐辛子は入れなくてもOK

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ピーマンと油揚げの白だし和え
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＜材料＞
　ピーマン…１個
　刻み油揚げ…5g（1枚ほど）
　白だし（10倍濃縮）…小1/2

＜作り方＞
①ピーマンはヘタを取って種と綿ごと細切りする。
②耐熱ボウルに１と刻み揚げを入れてふんわりラップをし、レンジ600wで1分10秒ほど加熱する。
③水分を拭き取り、白だしを加えて和える。

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レンチンベーコンエッグ
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＜材料＞
　卵…１個
　ハーフベーコン…1枚
　塩こしょう…少々

＜作り方＞
①深さのある皿か小さいボウルにラップを敷き、その上にベーコンを乗せる。
②ベーコンの上に卵を割り入れ、爪楊枝で黄身に10箇所穴を開ける。
③ラップごと持って半分に折りたたみ、レンジ600wで1分20秒ほど加熱し、そのまま冷ます。
※お弁当の場合はしっかり加熱しましょう！
※お弁当ではなく、すぐに食べる場合は1分ほどでもOK。



楽曲提供【Pingino】

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