sformato di bietola

Ciao a tutti e bentornati e bentrovati sul mio canale!
Avete mai pensato che le bietole potessero diventare le protagoniste assolute della vostra tavola?
Lasciatevi conquistare dal mio sformato di bietole, un gioiello verde dove la terra incontra la tavola. Le foglie di bietola, teneramente cotte, si intrecciano con la cremosità dell'albume in un'armonia perfetta di sapori. La feta, sbriciolata in strati nascosti, si scioglie appena al centro regalando sorprendenti note salate, mentre il parmigiano grattugiato crea una croccante corona dorata.
Un piatto semplice ma raffinato, dove la genuinità degli ingredienti parla direttamente al cuore e al palato. Un piatto che sembra uscito da un ristorante stellato, ma che potrete realizzare comodamente a casa vostra con ingredienti semplici.
Attivate la campanella e preparatevi a stupirvi e a stupire.

Ingredienti:
Un cespo piccolo di bietola (la mia pesa 280 gr), 100 ml di albume, due fettine di feta, sale, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato.

Lavare la bietola e cuocerla in abbondante acqua per 15 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
In una ciotola versare l'albume, aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio. Mescolare ed unire la bietola.
Un filo di olio nella teglia, mettere metà della bietola, sbriciolare una fettina di feta. Coprire con il resto della bietola e sbriciolare la feta rimanente.
Cuocere per una ventina di minuti. A cinque minuti dalla fine spolverare con il parmigiano grattugiato.
Se si preferisce usare la friggitrice ad aria cuocere a 160 gradi per 10 minuti e gli ultimi 5 minuti, dopo aver spolverato con il parmigiano grattugiato.
Vi è venuta l'acquolina? Se vi piace questa idea, non dimenticate di lasciare un like, iscrivervi al canale e attivare la campanellina per non perdere le prossime ricette super facili e golose!
E ora... ai fornelli!

Consigli:
Per congelare lo sformato di bietole e feta, è preferibile farlo dopo la cottura in forno.
Una volta cotto e completamente raffreddato a temperatura ambiente, puoi dividerlo in porzioni singole e conservarle in contenitori ermetici o avvolte bene in pellicola e poi in un sacchetto per freezer. In questo modo preservi meglio la consistenza e i sapori.
Quando vorrai consumarlo, potrai scongelarlo lentamente in frigorifero e poi riscaldarlo in forno a temperatura moderata (160-170°C) per 10-15 minuti, oppure in microonde.
Il congelamento da crudo non è consigliabile perché gli albumi e la feta potrebbero separarsi e perdere la loro consistenza ideale durante lo scongelamento.

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