#1191

春になると出てくるグリーンのお野菜やお豆をたっぷり使った具沢山スープです♪ポイントは、最初に玉ねぎをじっくり炒めること。味に優しいコクが出て、緑の野菜たちをとりまとめてくれます！繊細な味わいを愛でるひとときをお楽しみください♪

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▼レシピはこちら！▼

春のスープ
Soupe de printemps

【材料】たっぷり2〜3人前
新玉ねぎ　　　　　　1/2個
春キャベツ　　　　　1/6個
アスパラガス　　　　4本
そら豆　　　　　　　8個
グリーンピース　　　6本
スナップエンドウ　　6本
生ハム　　　　　　　2枚

無塩バター　　　　　30g
水　　　　　　　　　400〜500cc
塩　　　　　　　　　適量

▼飲物▼
ドメーヌ ド ラ モット ソーヴィニヨン ブラン
Domaine de la Motte Sauvignon Blanc
ドメーヌ ド ラ モット
Domaine de la Motte
フランス　ラングドック地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:37 材料紹介
02:55 下準備
05:28 火入れ
12:40 盛りつけ
13:15 試食
15:01 飲物
15:55 材料表

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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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