TORCINELLI
Автор: Xenia Gianfagna
Загружено: 2021-04-02
Просмотров: 3325
Cosa assai interessante di questa magica terra è la tradizione di cucinare pietanze assai "curiose". Per esempio le "testarelle" di agnello con le patate, le vesciche di maiale usate come vasi di "Pandora" per conservare le salsicce sotto "la n'zogna" (strutto), gelatina di orecchie, coda e zampetti di maiale e così via un elenco di prelibatezze "horror" made in Molise! Noi abbiamo scelto i torcinelli, involtini di rezza di maiale con all' interno animelle e a chi piace la trippa di agnello, prezzemolo, peperoncino ed un po' d'aglio tutto arrotolato con il budello ed infine cotto alla brace o in forno. Insomma se amate questo tipo di cibi saremo sicure che ne andrete matti. Ricordate solo che c'è tantissimo lavoro da fare!
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