簡単・初心者向け！ドイツケーキ・ふわふわパン生地にバターたっぷり！ブッタークーヘンの作り方・レシピ＊Butterkuchen

ご視聴ありがとうございます！Butterkuchen(ブッタークーヘン)は直訳でバターケーキですが、パウンドケーキではなく、パン生地を使用したドイツケーキです。

ふわふわのパン生地に、バター、グラニュー糖、アーモンドとシナモンをかけて焼いたシンプルな焼き菓子です。ドイツでは四角形に切って食べるのが一般的ですね。

形や味はだいたいドイツ全土で同じだと思いますが、地域によっては記念日に作られることもあるそうです。

お店で買うケーキというよりは、家で自分で作ることが多い、家庭料理のようなケーキですね。簡単なので初心者向けのレシピです！

家で焼いて、焼きたてを味わうのがオススメ。とは言っても、実は焼きたてだとバターが熱いので、食べるのは少し冷ましてからにしましょう。ぜひお試ししてみてください！

【レシピブログ】
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【ポイント】
①パン生地にかける無塩バターやグラニュー糖、シナモンパウダーはお好みで量を増減してOKです。

②生地は最初こねにくいですが、こねていくうちに、まとまっていきます。ホームベーカリーを使用してもOKです。

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【主な流れと材料・20㎝型スクエア型】

オープニング 0:00

1.パン生地 0:17
70g 薄力粉
90g 強力粉
4g ドライイースト
20g グラニュー糖
1個(50g) 卵
65ml 牛乳
ひとつまみ 塩
30g 無塩バター

2.成形 2:17

3.バターの準備 3:19
40～50g 無塩バター

5.仕上げ 3:44
40～50g グラニュー糖
60g スライスアーモンド
少々 シナモンパウダー

180℃で15分焼く

エンディング 5:35

ドイツの乳製品④【バターButter編】▼
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レシピの分量計算・ケーキのサイズ変更方法▼
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シナモンについて▼
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DE: Butterkuchen / saftig und luftig / einfaches Rezept / motomone
EN: How to make “german butter cake“ / Recipe / motomone

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