PÃO DE CASTANHA SEM GLÚTEN | PÃO FUNCIONAL | FAÇA E VENDA PÃO SEM GLÚTEN

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ingredientes:
100 g farinha de arroz
100 g farinha de arroz integral
20 g fécula de batata
50 g amido de milho
50 g polvilho doce
10 g chia
20 g farelo de aveia
1 xícara chá castanhas picadas
40 g açúcar
1/2 colher chá sal
5 g goma xantana
7 g fermento em pó Royal
10 g fermento biológico seco
2 ovos
350 ml água morna( adicione aos poucos)
30 ml óleo
Misture os secos primeiro, depois os ovos, a água morna e depois que bateu um pouco termine misturando o óleo.
FORMA TAMANHO 11 x 22
Alise a superfície do pão passando uma colher na água, assim não gruda.

Deixe descansar por 30 minutos ou mais depende do clima local

Assar em forno pré-aquecido( sempre)
200 graus por 40 minutos
No forno asse na grade debaixo, assim a parte de baixo do pão vai criar uma crosta firme para dar estrutura ao pão.
Depois de assado desenforme ainda quente para não criar água no fundo.
Deixe esfriar primeiro depois corte o pão.

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