98 - Baccalà con cipolle in agrodolce e crema di patate..per le bocche più allenate!

2014 - IlBoccaTV - 98 - Baccalà fritto con cipolle in agrodolce servito su un letto di crema di patate e zafferano..uno sfizio disumano!!
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►Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog (http://www.ilboccatv.com) e a Giulia Gori per i sottotitoli in inglese (sub eng, esp).

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Tres:    / tresmusicchannel  

Ingredienti per 4/5 (Livornese):
3 patate,
un bicchierozzo di panna liquida,
un bicchiere di latte,
cinq'o se' cipolle di velle di tropea,
un bicchiere di vino rosso, un bicchiere d'aceto bianco,
du' o tre cucchiai di zucchero, un pelino di sale,
'n bello sfilatino di baccalà,
farina di riso.
olio di vello bono.

Ingredienti per 4/5 (Italiano):
3 patate,
un bicchiere di panna liquida,
un bicchiere di latte,
5 o 6 cipolle di velle di tropea,
un bicchiere di vino rosso, un bicchiere d'aceto bianco,
2 o 3 cucchiai di zucchero, un pelino di sale,
baccalà,
farina di riso.
olio extravergine.

Ingredients for 4/5 person (english): Fried cod with sweet and sour onions served on a bed of creamed potatoes and saffron
3 potatoes,
a glass of cream,
a glass of milk,
5 or 6 cranks onions of Tropea,
a glass of red wine, a glass of white vinegar,
2 or 3 tablespoons of sugar, a tiny bit of salt,
cod,
rice flour.
extra virgin olive oil.

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