Latte senza lattosio: più del 50% delle persone sono intolleranti! Scopriamo come viene prodotto!
Автор: TechEAT - Scienza e tecnologia del cibo
Загружено: 2025-11-20
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Latte senza lattosio: come funziona? In questo video scopriamo perché così tanti adulti non digeriscono il latte e come l’industria alimentare ha risolto il problema. Parleremo dell’enzima lattasi, del processo per ottenere il latte delattosato e del perché questo latte ha un gusto più dolce (senza zuccheri aggiunti!). Un viaggio tra scienza e curiosità per capire davvero cosa c’è dietro al latte lactose-free.
#senzalattosio #latte #intolleranzaLattosio #alimentazione #scienzaalimentare #techeatlab
00:00 Introduzione
00:48 Sapevi quanti sono intolleranti al lattosio?
01:41 La causa dell'intolleranza
02:38 Le quantità di lattosio
03:21 Metodo enzimatico: Lattasi
04:49 Metodo fisico: Filtrazione
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