Pão Australiano Sem Glúten e Sem Lactose

#semgluten #vegetariano
Pão Australiano Sem Glúten e Sem Lactose
CONTRIBUA com o Canal para Continuarmos fazendo vídeos com cada vez Mais Qualidade!
Para o Brasil - Você pode transferir de qualquer banco para Chave Pix Itaú:
[email protected] - Luciene Marques

Para Portugal e outros Países
MBWay - +351 937 082 256
PayPal - @saudeGlutenFree

MUITO OBRIGADA, de verdade! Luciene Marques.

Me siga no Instagram
@chef.glutenfree
@glutenfree04
@saude_gutenfree

Participe do grupo no Canal do Telegram:
Desafio 30 dias sem glúten
https://t.me/trintadiassemgluten

Para acessar outros idiomas, mude a configuração de seu youtube e/ou acione as legendas automáticas.

Inglês
Espanhol
Italiano
Francês
-----------------------------
Pão Australiano
By Luciene Marques
Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes e modo de preparo:

Prepare um mix de especiarias:
8g de especiarias:
Eu usei: canela, noz moscada e gengibre em pó
Reserve

Em uma bacia misture:
3 ovos
40ml de mel
45ml azeite
100ml de água
Bata tudo

Acrescente:
100g de farinha de trigo sarraceno
90g farinha de arroz integral
30g fécula de batata
20g de amido de milho
40g polvilho doce
15g de cacau em pó
7g fermento biológico
5g fermento químico
6g de goma xantana
10g açúcar mascavo ou da sua preferência
5g de sal
mix de especiarias

Bata na mão ou leve para a batedeira

Adicione o restante da água aos poucos até dar o ponto da massa (adicionei mais 35 ml de água fazendo um total de 135ml).

Passe para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz
Forma: 11 x 25 x 7 cm
Modele com auxílio de uma colher de sopa molhada
Decore com 10g de gergelim/sésamo branco

Cubra e deixe crescer por 30 a 40 minutos
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos

Retire do forno
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Corte depois de frio.

Você pode congelar as fatias por até 3 meses.


Caso queira fazer conversão das medidas, eu encontrei este site na internet:
http://dikadanaka.com.br/tabela-de-pe...
________
👉Do que precisa? Peça online:

🚚 Forma para pão: página
https://amzn.to/3wIkV0R

🚚 Tapete de silicone culinário:
https://amzn.to/3AWQC8X

🚚 Tapete de silicone para air fryer:
https://amzn.to/3KtBFyx

🚚 Batedeira planetária:
https://amzn.to/3AvddZ3

🚚 Medidores para cozinha:
https://amzn.to/3Tswm6r

🚚 Rolo de massa ajustável:
https://amzn.to/3e8agWx

🚚 Forma de fundo removível:
https://amzn.to/3AYzoYY

🚚 Goma xantana:
https://amzn.to/3PZm8aU

🚚 Farinha de Teff:
https://amzn.to/3wHmuvN

🚚 Agar agar culinário:
https://amzn.to/3QfVmeB

🚚 Farinha de aveia sem glúten:
https://amzn.to/3pWvo4W

0:00 Introdução
0:10 Pão Australiano
0:28 Chef Glutenfree
1:34 45 ML AZEITE
1:57 100 ML AGUA
2:26 100 GRAMAS FARINHA DE TRIGO SARRACENO
3:01 40 GRAMAS POLVILHO DOCE
3:07 15 GRAMAS CACAU EM POL
3:14 GRAMAS FERMENTO BIOLÓGICO
3:25 GRAMAS GOMA XANTANA
3:30 GRAMAS AÇÚCAR MASCAVO
3:43 GRAMAS MIX DE ESPECIÁRIAS
4:45 TOTAL DE AGUA USADO NA RECEITA 135 ML
4:58 ATENÇÃO PONTO DA MASSA
5:36 GRAMAS GERGELIM/SÉSAMO BRANCO
6:20 FORNO DESLIGADO USO APENAS COMO ESTUFA
7:08 ASSAR A 200°C 30 A 40 MINUTOS