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Sablé salé et panna cotta de butternut
Автор: À feu doux
Загружено: 2023-11-12
Просмотров: 1908
Описание:
À FEU DOUX épisode 1
Restaurant : L'Eden
Anne-Christine Caquel & David Ludden
45 Grande Rue
54000 Nancy
RECETTES :
Sablé parmesan :
105g farine
82g beurre
82g parmesan
½ cac levure chimique
Pavot
Piment d’Espelette
Sel
Cuire à 160° pendant 12 minutes
Panacotta butternut
½ cas échalote
100g butternut
½ cac curcuma
60g bouillon légumes
60g crème liquide
Sel/poivre
1g agar agar
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