抹茶のメレンゲクッキー| How to make "Matcha"meringue cookies |

\抹茶のメレンゲクッキーの作り方/

サクサク抹茶のメレンゲクッキーの作り方をご紹介！簡単！卵白消費に♪抹茶の苦味とメレンゲの甘さが何とも言えない美味しさです。


【材料】約1天板分

・卵白30g

・グラニュー糖30g

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・粉糖40g

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抹茶パウダー3g

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【準備】
・焼くタイミングに合わせてオーブン85℃に予熱

・絞り袋に口金をセットしておく
お好きな形で大丈夫です。


【作り方】
1.卵白をほぐします
2.グラニュー糖を3回に分けて加えます
3.粉糖、抹茶をふるって加えます
4.天板ベーキングマットを敷き絞ります
5.予熱したオーブンで焼きます
(85℃１時間半目安)
6.触って手につかない・割って中までサクッと乾燥していたらOKです


【保存方法】
乾燥剤を入れ、密封容器で多湿、高温を避け常温で保存して下さい。

85℃まで下がらないオーブンは、最低温度で１時間前後を目安に焼きます。色が付きそうな場合は表面が乾いたのを確認してからアルミホイルをかぶせて下さい。

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[Ingredients] About 1 baking sheet

・30g egg white
・30g granulated sugar
・40g powdered sugar
・3g matcha powder

[Preparation]
・Preheat the oven to 85℃ according to the baking timing.

・Set the nozzle in the piping bag
Any shape you like is fine.


[How to make]
1. Loosen the egg white
2. Add granulated sugar in 3 batches
3. Sift powdered sugar and matcha and add
4. Spread a baking mat on the baking sheet
5. Bake in a preheated oven
(approximately 85°C for 1.5 hours)
6. It's OK if it doesn't stick to your hands when you touch it.


【Preservation method】
Add a desiccant and store in a sealed container at room temperature, avoiding high humidity and high temperatures.


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