Schokobananen wie vom Konditor – Einfach und schnell selbst gemacht Glutenfrei Bananenschnitten

Willkommen zurück in meiner Backstube, ihr Lieben! 💛

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch – ein Gebäck, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch wunderschöne Erinnerungen weckt: Schokobananen oder wie sie in manchen Regionen genannt werden, Bananen-Makronen! 🍌🍫

Vielleicht habt ihr sie schon einmal in einer Konditorei gesehen oder auf dem Jahrmarkt genascht? Dieses Gebäck kombiniert alles, was wir lieben: eine saftige Makrone als Basis, eine cremige Schokoganache in der Mitte, eine halbe Banane obendrauf – und das Ganze wird in zartbittere Kuvertüre gehüllt. Das Ergebnis? Ein wahres Geschmackserlebnis!

Und das Beste daran? Dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell umzusetzen, sondern auch glutenfrei! 🌟 Die Makronen bestehen aus nur vier Zutaten: Marzipan, Eiweiß, Zucker und gemahlenen Mandeln. Die Schokocreme? Auch die zaubern wir im Handumdrehen mit nur drei Zutaten: Kuvertüre, Sahne und Butter.

Dieses Gebäck macht Eindruck, braucht aber keine große Backerfahrung!
Das Einzige, was ihr mitbringen solltet, ist ein wenig Geduld, denn sowohl die Makronen als auch die Ganache müssen ein paar Stunden ruhen. Aber ich verspreche euch: Es lohnt sich. ✨

Besonders stolz bin ich darauf, dass dieses Rezept aus meinem Backbuch "Butter Zucker Liebe" stammt – meinem Herzensprojekt, das ich selbst geschrieben, verlegt und gedruckt habe. Es enthält rund 40 meiner liebsten Rezepte, darunter Klassiker, moderne Kreationen, persönliche Geschichten und hilfreiche Backtabellen. Dieses Rezept ist eines der Highlights, und ich freue mich riesig, es heute mit euch zu teilen! 🥰

Also, schnappt euch die Zutaten, bindet eure Schürze um, und lasst uns gemeinsam backen. Ich verspreche euch, diese Schokobananen werden eure Liebsten begeistern – sie sind perfekt für den Kaffeetisch, als besonderes Mitbringsel oder einfach für eine kleine süße Auszeit.

Vergesst nicht, mir in den Kommentaren zu schreiben, wie euch das Rezept gefällt, und zeigt mir eure Ergebnisse auf Instagram mit dem Hashtag #KuchenfeeLisa. Ich liebe es, eure Kreationen zu sehen! 💕

P.S.: Wenn ihr neugierig seid, was mein Backbuch noch zu bieten hat, schaut gerne auf meiner Website vorbei – dort könnt ihr "Butter Zucker Liebe" direkt bestellen! 📖✨

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Rezept:
Makronenmasse:
2-3 Eiweiß
200 g Zucker
50 g Mandeln, gemahlen
400 g Marzipanrohmasse

Ganache:
400 g Kuvertüre, Zartbitter
260 ml Sahne
70 g Butter, weich (!)

Ausserdem:
4-5 Bananen, so gerade wie möglich
Schokolade, Kuvertüre oder Kuchenglasur zum Überziehen

Die Makronen aufdressieren, 2 Stunden trocknen lassen und bei 190°C Umluft um vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, danach auf dem Blech komplett auskühlen lassen.
Die Ganache herstellen, 2 Stunden kalt stellen und danach mit der Butter aufschlagen.
Vor dem Überziehen die Schnitten mindestens 30 Minuten kühlen.

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