마늘 대신 OOO을 넣는다? 색다른 제육볶음 만들기! [귀열이네 요리비법]
Автор: 배민외식업광장
Загружено: 2023-05-26
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#제육볶음 #레시피 #유귀열
1:30 제육볶음 재료 공개
1:35 제육볶음 레시피 정리
3:06 오늘의 메인 비법 공개!
5:33 꿀팁 ①
6:30 꿀팁 ②
[제육볶음 재료]
앞다리살 제육용 400g, 마늘종 3대, 청양고추 2개, 대파 2대, 양파 1/2개,
다진 생강 1T(5g), 고춧가루 4T(20g), 고추장 2T(30g), 간장 2T(30g), 식용유 2T(30g),
마요네즈, 물엿(올리고당) 4T(80g), 통깨 약간, 맥주 1/2캔
[제육볶음 레시피 정리]
1️⃣ 제육볶음용 고기를 준비한다. 직접 썰 경우 2~3mm 두께로 썰어준다.
2️⃣ 양파는 채 썰고, 대파는 반을 갈라 새끼 손가락 길이로 길게, 청양고추는 어슷 썰어 준비 한다.
3️⃣ 마늘종을 새끼손가락 길이로 썬다.
4️⃣ 끓는 물에 맥주를 넣고, 고기의 핏기가 없어질 때까지 데친다.
5️⃣ 달군 팬에 식용유와 마요네즈를 살짝 두르고 고기를 중불에 볶아준다.
6️⃣ 고기가 어느 정도 익으면 채소를 모두 넣고 볶는다.
7️⃣ 준비한 양념을 섞어 넣는다. 이때, 다진 생강을 넣어 고기의 누린내를 제거한다.
8️⃣ 접시에 담고 통깨로 마무리한다.
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