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シイラのさばき方とフライの作り方/フィッシュバーガー/フィッシュサンド
Автор: 海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ
Загружено: 2021-07-01
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シイラのさばき方を解説しました。皮の取り方を２種紹介してますが、皮引きが苦手な方はてで取り、皮引きが苦手でない方は包丁でとるのが良いかと思います。
さらにフライの作り方、バーガー、サンドも動画内で紹介してます。
良かったら参考にしてください。
【目次】
0:00 概要
0:45 頭や骨について
1:00 刺身で食べる際の注意点
1:11 ウロコの落とし方
1:31 頭の落とし方
2:00 血合いを洗い流す
2:20 三枚おろし
2:43 2種の皮の取り方
3:04 手で皮を取る方法
6:15 手で皮を取ることのデメリット
6:53 腹骨を取り除く
7:47 骨をぬく
8:13 タルタルソースを作る
9:18 フライ用に切る
9:39 臭みを抜く
9:49 皮を引く
10:23 パン粉につける
10:45 170℃で揚げる
11:28 フィッシュバーガーを作る
12:07 フィッシュサンドを作る
13:05 最後に
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Информация по загрузке:
![[Итамяэ учит] Как приготовить вареную рыбу / Советы по приготовлению вкусных блюд [Основы варки]](https://ricktube.ru/thumbnail/gD1d3tS60Ps/mqdefault.jpg)
