Cabbage Curry : Maximum Flavour Minimal Spices ।। বাঁধাকপির তরকারি ।। Sasuri Boumar Hessel ।।

Cabbage Curry : Maximum Flavour Minimal Spices ।। বাঁধাকপির তরকারি ।। Sasuri Boumar Hessel ।।


Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।।


রেসিপির Description


আজকে আমরা বানাচ্ছি ঘরোয়া স্টাইলে বাঁধাকপির রেসিপি । খুব সহজ উপকরণ আর কম সময়ে তৈরি এই বাঁধাকপি তরকারি রোজকার ভাত, ডাল আর রুটির সাথে খেতে অসাধারণ লাগে । যারা সহজ বাঁধাকপি রান্না, Village style বাঁধাকপি রেসিপি বা কম তেলে সবজি রেসিপি খুঁজছেন, তাদের জন্য এই রেসিপি একদম পারফেক্ট।
এই ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কীভাবে ঘরেই বানাবেন সুস্বাদু বাঁধাকপি রান্না । নতুন রান্না শিখছেন বা প্রতিদিনের জন্য সহজ সবজি রেসিপি খুঁজছেন—এই বাঁধাকপির রেসিপি আপনাদের খুব কাজে আসবে।
ভিডিওটি ভালো লাগলে লাইক করুন 👍 শেয়ার করুন ❤️ আর এমন আরও ঘরোয়া বাংলা রেসিপি, গ্রাম্য রান্না ও সহজ সবজি তরকারি পেতে চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না 🔔


রেসিপির উপকরণ


বাঁধাকপি / Cabbage– ১টি মাঝারি সাইজের ( কুচি করা )

আলু / Potato– ২টি ( কিউব করে টুকরো করা )

টমেটো / Tomato

কাঁচা লঙ্কা / Green Chilli – ৪টি ( চেরা )

রসুন বাটা / Garlic Paste

আদা বাটা / Ginger Paste

হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder

জিরে গুঁড়ো / Cumin Powder

ধনে গুঁড়ো / Coriander Powder

তেজপাতা / Bay Leaf

সরষের তেল / Mustard Oil

পাঁচফোড়ন / Panchfodan

নুন / Salt – স্বাদ অনুযায়ী

জল / Water – প্রয়োজনমতো

ধনেপাতা / Coriander Leaves – অল্প


🍲 বাঁধাকপি রান্নার পদ্ধতি


প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে পাতলা কুচি করে নিন। আলু থাকলে ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে রাখুন।
কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিন। এরপর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা ভাজুন।এবার আলু দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে ভাজুন । কুচি করা টমেটো দিয়ে দিন। একই সাথে আদা - রসুন বাটাও দিয়ে দিন।
আলু ভাজা হলে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা শুকিয়ে গেলে অল্প জল ছিটিয়ে নিন , দিয়ে ২–৩ মিনিট নেড়ে ভাজুন। তারপর কুচি করা বাঁধাকপি দিয়ে দিন।
সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট রান্না করুন। বাঁধাকপি নিজস্ব জল ছাড়বে, তাই বেশি জল দেওয়ার দরকার নেই।
ঢাকা খুলে ভালো করে নেড়ে নিন। প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে সামান্য চিনি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে একটু শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে নিন।



গরম ভাত, ডাল বা রুটির সাথে এই বাঁধাকপি তরকারি খেতে অসাধারণ লাগে।


বাঁধাকপি রেসিপি
বাঁধাকপি রান্না
ঝাল বাঁধাকপি
রোজকার তরকারি
cabbage recipe
cabbage
বাঁধাকপি
village style cooking
easy veg recipe
Bengali recipe
vegetable recipe
Sasuri Boumar Hessel