দেশি স্টাইলে Chicken Dress কষা ।।Sasuri Boumar Hessel।।

দেশি স্টাইলে Chicken Dress কষা ।। Sasuri Boumar Hessel।।


Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।।



রেসিপির Description


আজকের রেসিপিতে থাকছে একেবারে গ্রাম্য স্টাইলে ঝাল ঝাল চিকেন ড্রেস কষা। কম মশলায়, ভালো করে কষিয়ে বানানো এই চিকেন ড্রেস রেসিপিটা খেতে ভীষণ সুস্বাদু। ঝাল ঝাল চিকেন ড্রেস কষা ভাত বা রুটির সঙ্গে জমে যাবে একদম। বাড়িতে সহজ উপকরণে বানানো এই Chicken Dress Kosa বিশেষ করে চিকেন প্রেমীদের খুব পছন্দ হবে। অবশ্যই একবার ট্রাই করে দেখুন।

যারা Bengali Chicken Recipe, Village Style Chicken, বা Spicy Chicken Kosa খুঁজছেন, তাদের জন্য এই রেসিপি খুবই সহজ ও পারফেক্ট। বাড়িতে থাকা সাধারণ মশলাতেই বানানো যায় এই চিকেন ড্রেস কষা ।


chicken skin kosa recipe
chicken skin recipe bengali
village style chicken skin
spicy chicken skin kosa
bengali chicken kosa recipe
chicken skin dry recipe
homemade chicken skin recipe




রেসিপির 🐔 উপকরণ:

চিকেন ড্রেস / Chicken Skin

পেঁয়াজ / Onion– ৩ টি(পাতলা করে কাটা)

আদা বাটা / Ginger Paste

রসুন বাটা / Garlic Paste

টমেটো কুচি / Chopped Tomato

হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder

লঙ্কা গুঁড়ো / Red Chilli Powder

ধনে গুঁড়ো / Coriander Powder

জিরে গুঁড়ো / Cumin Powder

লবণ / Salt – স্বাদমতো

সরষের তেল / Mustard Oil il– পরিমাণমতো।


রান্নার পদ্ধতি


চিকেনের ড্রেসগুলো ফুটন্ত গরম জলে ১০ দশ মিনিট ডুবিয়ে রেখে দাও। এরপর চিকেনের ড্রেস থেকে পালক গুলো ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নাও। গ্যাসের ফ্লেম অন করে হালকা করে ঝলসে / সেঁকে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নাও।
এরপর কড়াই খুব ভালো মতো গরম করে তাতে সরষের তেল দিয়ে দাও।
তেল গরম হলে এবার কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজো যতক্ষণ না পেঁয়াজ লালচে হয়। এর সাথে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাও।
এবার কেটে রাখা চিকেনের ড্রেসগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ভেজে নাও যতক্ষণ না কালার চেঞ্জ হয়ে আসে ।
এবার হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরে গুঁড়ো ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে কষাও।
এর সাথে আদা - রসুন বাটা দিয়ে কাঁচা গন্ধ চলে না যাওয়া পর্যন্ত কষাও।
মসলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে অল্প জল দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নাও ।
গ্রেভি শুকনো ও ঘন হলে নামিয়ে নাও।



গরম গরম চিকেন ড্রেস কষা পরিবেশন করো ভাত, লুচি, রুটি বা পরোটার সাথে।



Chicken Skin Kosa
Chicken Skin Recipe
Bengali Chicken Recipe
Village Style Chicken
Spicy Chicken
Chicken Kosa
Desi Chicken
Home Cooking
Indian Chicken Recipe
Sasuri Boumar Hessel