জিভে জল আনা গুগলি-আলুর ঝালঝাল রেসিপি ।।Gerir/ Periwinkle Curry.This broth is very good for our eyes.
Автор: Sasuri Boumar Hessel
Загружено: 2025-11-17
Просмотров: 207
জিভে জল আনা গুগলি-আলুর ঝালঝাল রেসিপি ।।Gerir / Periwinkle / Snail Curry ।। This broth is very good for our eyes।। # Geri / Goguli / Periwinkle / Snail / জলমাংসর রেসিপি। সাধারণ গ্রামের অনেক পুরনো দিনের রান্না।
Sasuri Boumar Hessel - এ আসার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ।।
রেসিপি ডেসক্রিপশন (Description)
গরম ভাতের সাথে একদম মানানসই এই গুগলি–আলুর ঝোল । এটি হলো গ্রামের ঘরোয়া স্বাদে ভরপুর একটি ঐতিহ্যবাহী রান্না। টাটকা গুগলি, দেশি আলু আর মশলার মিলনে তৈরি হয় এক অসাধারণ ঝোল, যার প্রতিটি গ্রাসে মেলে মাটির ঘরের উষ্ণতা। আদা-রসুন বাটা আর পেঁয়াজের হালকা ভাজা রান্নাটা করে তোলে আরও লোভনীয়। সহজ উপকরণে দ্রুত তৈরি হওয়া এই রেসিপিটি বিশেষ করে শীতকালে অতুলনীয় স্বাদ এনে দেয় ।
উপকরণ
গুগলি /Snail Meat – ১.৫ কাপ ( ভালো করে ধোয়া ও পরিষ্কার করা )
আলু / Potato – ৩টি
পেঁয়াজ / Onion – ১টি
রসুন বাটা / Garlic Paste
আদা বাটা / Ginger Paste
হলুদ গুঁড়ো / Turmeric Powder
লঙ্কা গুঁড়ো / Red Chilli Powder
জিরে গুঁড়ো / Cumin Powder
টমেটো / Tomato
সরিষার তেল / Musterd Oil
লবণ / Salt – স্বাদমতো
ধনে গুঁড়ো / Dhaniya Powder
কাঁচা মরিচ – ২ টি
গুগলি-আলুর — রেসিপি
গুগলি পরিষ্কার করে ভালোভাবে ধুয়ে নাও।
লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে ২–৩ মিনিট ফুটিয়ে নাও। যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
জল ঝরিয়ে আলাদা করে রাখো।
এরপর কড়াইতে তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে দাও । এরপর আলু কাঁচা লঙ্কা আর টমেটো কুচি হালকা করে ভেজে নাও।
হলুদ , জিরে , ধনে , লঙ্কা গুঁড়ো ,পেঁয়াজ বাটা আর আদা রসুন বাটা দিয়ে অল্প জল দিয়ে মশলা কষে নাও।
মসলা কষানো হয়ে গেলে পরিষ্কার করা গুগলি দিয়ে আবার ৫ মিনিট কষে নাও । যেন গুগলি মধ্যে মশলা মিশে যায়।
এরপর প্রয়োজন মতো জল দাও (ঝোল পছন্দ অনুযায়ী)।
লবণ স্বাদমতো দাও ।
এরপর ঢেকে দাও মাঝারি আঁচে ১০–১২ মিনিট রান্না করো, যতক্ষণ না আলু সেদ্ধ হয় ও গুগলি নরম হয়।
গুগলি আলুর ঝোল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। খেতে অসাধারণ লাগে!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
