Französische Eclairs mit Früchten und Vanillecreme (mit weißer Schokolade) Rezept

Eclairs sind längliche Gebäckstücke aus gefülltem Brandteig. Meine Lieblingsfüllung ist eine Creme aus weißem Schoko-Vanillepudding belegt mit Früchten der Saison.
Den Brandteig mache ich aus hellem Dinkelmehl, und er wird mit einem Spritzsack auf das Backblech aufgetragen. Wie ihr im Video sehen könnt, ist er im Nu zubereitet. Es ist ein sehr einfacher Teig, bei dem nicht wirklich etwas schief gehen kann, solange man den Backofen während der Backzeit schön zu lässt.

Das genaue Rezept findet ihr hier: https://zotter.click/yt-rezept-frucht...

Kapitel:
00:00 Einleitung
00:41 Zutaten
01:29 Zubereitung Pudding
02:37 Zubereitung Brandteig
04:50 Eclair formen (Spritzsack)
05:39 Zubereitung Creme
06:23 Eclair füllen
07:23 Eclair servieren

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