Der Lemon Cupcake «Oma" , auf den alle so lange gewartet haben! Einfach und lecker in 5 Minuten

Der Lemon Cupcake «Oma" , auf den alle so lange gewartet haben! Einfach und lecker in 5 Minuten
Dieser Kuchen ist wie ein stiller Akkord im Hintergrund des Herbstes.
Leicht, mit einer zarten Teigstruktur, die mit Limettensäure und Pistazienknirschen an der Spitze durchdrungen ist.
Es wird auf griechischem Joghurt zubereitet - der Teig wird dicht, aber innen feucht.
Die Form ist mit Pflanzenöl eingefettet und leicht mit Mehl bestreut — der Cupcake lässt sich nach dem Backen leicht abfließen.

📌Achtung, ich empfehle die Verwendung der Zutaten in Gramm, da dies ein genaueres und korrekteres Rezept ist!die Volumina sind unter Berücksichtigung des Messbechers angegeben = 240 ml:
— Eier - 2 Stück.
Zucker -200 g ( ⅞ cup / 7.1 oz).
Vanillezucker -5 g (1 TL / 0,18 oz).
— Salz - Prise (1 g).
Griechischer Joghurt -100 g (½ Tasse / 3.5 oz), Raumtemperatur.
Pflanzenöl -100 g (7 EL. Löffel / 3.5 oz).
Mehl -200 g (1 ¾ cups / 7.1 oz).
Backpulver -8 g (1 ½ TL / 0.28 oz).
Limette -1 stk. (Saft und Schale — in den Teig).
— Pistazien –20–30 g (2-3 st. Löffel / 0.7-1.1 oz), zum Bestreuen vor dem Backen.

📌 Form: rechteckig, 28×18 cm, Höhe 5 cm (11" × 7.1" × 2").
📌 35 bis 40 Minuten bei 180 ° C (350° F / Gas Mark 4) backen.
Den Ofen vorher vorheizen.
Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen.

Legen Sie die Pistazien gleichmäßig über die Teigoberfläche — sie werden sich schön absetzen und einen Crunch hinzufügen.

Was fühlst du, wenn du den Ofen öffnest und nach Limette riechst?
Ist es Frische oder Erinnerung?

Guten Appetit.
Lass diesen Moment an etwas Verwandtes erinnern.
Wir sehen uns wieder.


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Backen Sie mit Freude und Liebe.
guten Appetit.
Wir sehen uns nächstes Mal. 🕯️🧁


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