vol.156【お家で作ろう！】ベスト配合❗️かしわめしの作り方〜炊飯器でふっくらと〜 How to make Japanese Chichen Mixed Rice

#炊き込みごはん #かしわめし #ごはんもの #おうちごはん
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第１５６回目のレシピ動画です。
ごぼうの旬は晩秋から12月です。
スーパーで安く手に入れた牛蒡は, 土付きの牛蒡
でした。たわしを使い丁寧に洗いました。
ちょっとした土臭さもごぼうの良いところです。
その点, 洗い牛蒡は高めで持ちは良くないです。
ごぼうを見た瞬間に『あっ!?かしわめし炊こう!!』
となりました。
九州や山口が発祥, 鶏の炊き込みごはんで,
至ってシンプルなのに深い味わい。
そのかしわめしを, ヒスイ風にベストな配合に
しました。お米に対しての適切な量の出汁で
炊飯器で炊き上げます。

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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
愛用しているイタリアの塩です。

■和風顆粒出汁
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シマヤの『だしの素』

■包丁
GLOBAL 日本製
三徳（16cm）3点セット
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グリップと刃が一体化していて手入れが簡単！
扱いやすい包丁です。

■フライパン
ティファール　　
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使用用途によって使い分けでき取っ手が外せて
そのままテーブルに置いてもOK。使い勝手が◎。
料理が楽しくなること請け合いです。


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ふっくらと炊き上がり, とても美味しいと
妻ヒスイ。久しぶりに『極』マークがつきました。
かしわめしと言えば, 九州男児である夫ヒスイは
過去に地元のうどん屋さんでうどんとかしわめし
をオーダーしていました。
茶碗に盛られていたり, おにぎりだったりで最高
の組み合わせでしたね。
おにぎりにできると言うことは, 当然・・
『冷めても美味しい』のです。
お弁当🍱に詰めたらご馳走ですね。

今回の作り手は夫ヒスイです。👨‍🍳
是非一度作ってみてくださいね❗️

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◾️かしわめし レシピ (5人前）
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・お米（洗米し30分水に浸す）　‥‥　3合
・和風顆粒出汁　‥‥‥　小さじ1.5
・水　‥‥‥　600cc
・ごま油　‥‥‥　大さじ1
・鶏もも肉　‥‥‥　230g
・人参　‥‥‥　1/2本
・ごぼう　‥‥‥　1/2本
・椎茸　‥‥‥　3個
・酒　‥‥‥　大さじ3
・みりん　‥‥‥　大さじ3
・濃口醤油　‥‥‥　大さじ3
・塩　‥‥‥　少々
・三ツ葉　‥‥‥　適量

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◾️Japanese Chichen Mixed Rice (5servings）
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・ Rice ‥‥ 3 cups
(washed rice & soaked in water for 30 minutes)
・ Japanese-style granule soup stock ‥‥ 1.5 teaspoons
・ Water ‥‥ 600cc
・ Sesame oil ‥‥ 1 tablespoon
・ Chicken thigh ‥‥ 230g
・ Carrot ‥‥ 1/2
・ Burdock ‥‥ 1/2 pieces
・ Shiitake mushrooms ‥‥ 3 pieces
・ Sake ‥‥ 3 tablespoons
・ Mirin ‥‥ 3 tbsp
・ Dark soy sauce ‥‥ 3 tablespoons
・ Salt ‥‥ a little
・ Mitsuba‥‥ Appropriate amount

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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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◾️Video Chapters　
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0:00 『かしわめし』はこんなレシピ
1:00　食材の準備
3:25　かしわのベース作り
5:12　炊飯器にセットする時
6:30 盛り付けと試食
8:02　今回の『かしわめし』は一体いくらで
作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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