Два дня, минимум работы | Домашние заквасочные хлебобулочные изделия в мисках
Автор: Suburban Semi Homestead
Загружено: 2025-11-22
Просмотров: 94
Я делала много выпечки на закваске, но это мой первый опыт приготовления хлебных чаш — и они стали абсолютным хитом. В этом пошаговом видео я покажу вам, как именно испечь хлебные чаши на закваске, которые будут прочными снаружи, мягкими внутри и идеально пикантными для сезона супов. Они поразительно просты — вам просто нужно спланировать заранее. Я пройду всю последовательность действий (кормление закваской, смешивание, растягивание и складывание, объемная ферментация, холодная расстойка), как сформировать плотные маленькие шарики, чтобы они держали форму, сделать надрезы для равномерного подъема и выпечь, чтобы корочка приобрела хрустящую корочку. Я также покажу, как выдолбить чаши и быстро поджарить внутреннюю часть, чтобы они не размокли. Эти чаши выдержали чили, брокколи чеддер и томатный базилик, как чемпионы. Если вы любите готовить на закваске, внесите эти блюда в свой список обязательных к дегустации рецептов — они стоят пары дней отдыха от ручного труда, а результаты будут на уровне домашней выпечки.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
