Кимчи такой нежный, что хочется выпить рассол | В стиле Пхеньяна | JUNTV (Озвучено на русском)
Автор: JUNTV
Загружено: 2024-08-30
Просмотров: 33586
Это видео доступно с полной озвучкой на русском языке.
Это кимчи в пхеньянском стиле — лёгкое, чистое и по-настоящему удовлетворяющее.
Приготовлено всего из одного кочана пекинской капусты, вкус мягкий, но с насыщенным умами от жареных помидоров, лука, груши и анчоусов.
Без остроты, без сахара — только мягкий баланс и вкус, согревающий душу.
Вдохновлено кимчи для холодной лапши, как у бабушки.
Готовить — значит любить.
Hashtags
#Кимчи #ПхеньянскаяЛапша #МягкоеКимчи #КорейскаяФерментация #КорейскаяЕда #JUNTV #ОзвученоНаРусском
Email
[email protected]
Ингредиенты (на 1 кочан, ~2,7 кг)
Всего перца: ~27 г
Всего соли: ~59 г
A. Засолка капусты
– Перец: 2,5 ст. л. (1% от веса)
– Соль: 2,3 ст. л. (2% от веса)
– 1 большой лист ламинарии
B. Начинка для кимчи
Сырьё:
– Редис 500 г
Обжарить и измельчить:
– Лук 1 (140 г)
– Помидор 1 (140 г)
– Чеснок 11–12 зубчиков (4 на 1 кг капусты)
– Крупные анчоусы 27 (10 на 1 кг капусты)
Измельчить в сыром виде:
– Груша 1 (540 г)
– Чеснок 2–3 зубчика
– Имбирь 2–3 кусочка
– Сладкий сушёный перец 2–3
– Красный острый перец 2–3
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
