#64 КОРЗИНКИ С ОБЛЕПИХОВЫМ КУРДОМ И ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Автор: Yusta Cooking
Загружено: 2021-03-03
Просмотров: 428
Я никогда не любила пирожные-корзиночки, пока не приготовила их сама.
Тесто потрясающе рассыпчатое и сливочное, облепиховый курд придает пикантности и все это в пышном облаке белкового крема. Разве от такого можно отказаться? ☺
На 4 корзиночки, диаметром 12 см (или на 8-10 корзиночек, диаметром, 7-8 см (стальные кексовые формочки))
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА
200 г муки
100 г сахарной пудры
100 г масла
2 яичных желтка
½ ч л разрыхлителя
щепотка соли
ОБЛЕПИХОВЫЙ КУРД
100 мл облепихового сока (получиться из 200-300 г свежей / замороженной облепихи (разморозьте перед употреблением))
2 яйца
120 г сахара
100 г сливочного масла
½ ч л соли
1 ч л с горкой кукурузного крахмала
ЗАВАРНОЙ БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
2 яичных белка (весом 70-75 г)
150 г сахара (в 2 раза больше веса белков)
½ ч л соли
50 мл воды
1-2 ч л лимонного сока
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
