Edu Guedes ensina a preparar crepioca e receitas com tapioca

BOLO DE TAPIOCA

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 500g de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a tapioca e o leite. Mexa em fogo baixo, até a tapioca ficar macia.
Incorpore os demais ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje em uma forma de furo no meio untada com manteiga.
Leve para gelar por 1 hora e sirva com leite condensado.

CREPIOCAS

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de goma de tapioca hidratada
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de abobrinha ralada
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Em um bowl misture todos ingredientes. Despeje em uma frigideira antiaderente e deixe até dourar.

TAPIOCA

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 06 pessoas

INGREDIENTES:

• 200g de polvilho azedo
• Água, o suficiente

MODO DE PREPARO:

Em um bowl, coloque o polvilho e coloque água aos poucos. Irá formar pequenos “blocos” de polvilho hidratado. Se colocar água demais, a mistura ficará líquida, então coloque mais polvilho para formar os “blocos”.
Esquente bem uma frigideira, e passe os blocos de polvilho por uma peneira para formar a tapioca.
Recheie a tapioca a gosto.

DADINHO DE TAPIOCA

Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES:

• 3 xícaras (chá) de tapioca granulada
• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de queijo coalho ou parmesão ralado
• ½ colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue em fogo baixo e mexa até o queijo derreter.
Passe para uma forma forrada com filme plástico e despeje a massa.
Leve para gelar por uma hora.
Corte em quadrados e frite em óleo quente.
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