Edu Guedes ensina como fazer receitas de doces juninos

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ARROZ DOCE
Tempo de preparo: 35 minutosRendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
ARROZ DOCE
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pedaço de casca de laranja
• ½ litro de leite
• ½  xícara (chá) de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• Canela em pau a gosto
MODO DE PREPARO:
ARROZ DOCE
Lave o arroz em água corrente, em seguida lave o arroz com água quente.Em uma panela, cozinhe o arroz na água com a casca de laranja. Quando a água secar, acrescente o leite e deixe em fogo médio por 5 minutos. Junte o açúcar e o leite condensado e misture ficar homogêneo.Leve para gelar.
DOCE DE ABÓBORA
Tempo de Preparo: 4 horasRendimento: 10 porções
INGREDIENTES:
• 1 kg de abóbora cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• 2 litros de água
• ½ kg de açúcar cristal
• 2 pedaços de pau de canela
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque a água, a abóbora e o cal. Deixe de molho por 3 horas. Lave bem os pedaços e coloque-os em uma panela com o açúcar e a canela. Cozinhe por 1 hora em fogo médio.
DOCE DE BATATA-DOCE ROXA
Tempo de preparo: 35 minutosRendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de batata-doce roxa cozida e amassada
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture o leite de coco com o açúcar e deixe até ferver. Junte a batata-doce e mexa até o ponto desejado. Para doce de corte, mexa até desgrudar do fundo da panela.
PÉ DE MOLEQUE
Tempo de preparo: 15 minutosRendimento: 5 porções
INGREDIENTES:
• 1 ½  xícara (chá) de amendoim crú e sem casca
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• ½  colher (sopa) de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o amendoim e o açúcar. Mexa em fogo médio até açúcar derreter. Quando chegar nesse ponto, desligue o fogo, junte o bicarbonato e mexa bem. Retire as porções imediatamente com o auxílio de uma colher untada com margarina e coloque em uma forma também untada. Espere esfriar antes de embalar. 
MAÇA DO AMOR DE CHOCOLATE
Tempo de preparo: 15 minutosRendimento: 2 porções
INGREDIENTES:
• 2 xícaras (chá) de chocolate branco fracionado
• 2 gotas de corante comestível cor vermelha ou azul
• 6 maçãs higienizadas
• 6 palitos de sorvete
• 1 xícara (chá) de confeitos
MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate em banho-maria, coloque o corante da cor de sua preferência e mexa bem.Retire o cabo da maçã e espete o palito na parte inferior da maçã. Banhe-as no chocolate colorido. Escorra o excesso acomode em um papel manteiga e antes de secar coloque os confeitos. 
PIPOCA DOCE
Tempo de preparo: 10 minutosRendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• ½  xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara  (chá) de milho para pipoca
• 1 colher (chá) de aroma de coco 
MODO DE PREPARO:
Em uma panela dissolva o açúcar na água e junte o óleo. Quando ferver, acrescente o milho de pipoca, e o aroma. Tampe a panela, deixe em fogo baixo até que estourem todas as pipocas.
PUDIM TRADICIONAL
Tempo de preparo: 25 minutosRendimento: 06 porções
INGREDIENTES:
• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
 Em um liquidificador bata todos ingredientes. Coloque em uma forma caramelizada. Asse em banho por aproximadamente 45 minutos.