선물추천! 초코맛 가득 크리미한 궁극의 초콜릿 바스크 치즈케이크 / NO들뜸!! 실패없이 굽는 방법
Автор: 달쿠키 베이커리 Mooncookie Bakery
Загружено: 2025-02-15
Просмотров: 2411
안녕하세요.
선물하기 좋은 초콜릿 바스크 치즈케이크를 만들어 먹었어요
완전! 크리미한 맛에 꾸덕하기도 해요
밀크 초콜릿을 넣으면 정말 부드럽게 느껴지실거고
다크 초콜릿을 넣으면 조금 씁쓸한 맛이 느껴지실거에요
저는 밀크 초콜릿을 반죽에 넣어 부드럽게
다크 가나슈를 만들어 씁쓸한 맛으로 다른 맛을 느끼게 넣어봤어요
미니한 사이즈에 순식간에 다 먹을수 있을거에요 진심으로 😘
들뜸 현상 때문에 정말 크림치즈 5개정도 사용했는데요.. 🥹
어휴 나도 한번에 잘하고 싶다..
저는 우녹스를 사용해요 바람이 세서 바람막이도 오븐안에 사용하고 있어요
온도 조절, 공기 최소화, 굽고 난 후 오븐안 10분 두기
이렇게 해서 들뜸 현상을 최소화 할수 있었어요
오븐 온도를 참고해서 여러분의 오븐 온도에 적용해 보았으면 좋겠어요
오늘도 봐주셔서 항상 감사드립니다
내일도 맛있는 디저트 드시면서 행복하세요 😉
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✔️재료 도구 및 참고
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-오븐 : 우녹스 (최소 예열은 10분이상)
-휘핑기 : 5단 제품
-미니 원형틀 : https://link.coupang.com/a/ce1OvC
-버터 : https://link.coupang.com/a/bEJ6pc
-생크림 : https://link.coupang.com/a/cbpyPF
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-밀크커버춰,다크커버춰 초콜릿 : 깔리바우트제품
● 초콜릿 바스크 치즈케이크(미니 원형틀 2개 분량/각각 463~465g 정도)
크림치즈 430g
설탕 105g
달걀 122g
생크림 216g
밀크초콜릿 72g
옥수수전분 5g
코코아파우더 15g
●생크림(우유크림)
생크림 117g
연유 13g
● 가나슈
다크커버춰초콜릿 66g
생크림 50g
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Информация по загрузке:
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