PIE o TARTA de PARCHITA o MARACUYÁ | Masa / Relleno / Coulis
Автор: SoyGabs
Загружено: 2022-02-06
Просмотров: 156140
No se pierdan esta receta de pie de parchita o maracuyá que les juro, les va a encantar!
≪ Ingredientes ≫
Masa Frola:
➤ 260gr Harina
➤ 170gr Mantequilla o margarina
➤ 90gr Azúcar Impalpable
➤ 1 Huevo + 1 Yema
➤ Pizca de Polvo de Hornear
➤ Pizca de Sal
➤ Esencia de Vainilla
➤ Ralladura de limón
Relleno:
➤ 140gr Pulpa de Parchita o Maracuyá
➤ 160gr Azúcar
➤ 10gr Maicena
➤ 20ml Jugo Limón
➤ 3 Yemas
➤ 2 Huevos
➤ 150gr Mantequilla sin sal fría cortada en cubos
➤ Opcional: 4gr Gelatina sin sabor hidratada en 20ml de Agua (agregarla después de retirar la mezcla del fuego y antes de añadir la mantequilla)
Coulis:
➤ 60gr Pulpa de Parchita o Maracuyá
➤ 40gr Azúcar
➤ 30ml Agua
➤ Jugo de Limón (opcional)
Merengue: ( Procedimiento: • Cómo hacer Merengue Italiano PERFECTO! (Si... )
➤ 2 Claras de huevo
➤ 30gr Azúcar (para las claras)
➤ 100gr Azúcar (para el almíbar)
➤ 40ml Agua
PIE DE LIMÓN: • PIE DE LIMÓN: Guía paso a paso para que te...
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