Udon Saltati con Verdure

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Oggi ti porto in Giappone e andiamo a preparare insieme gli Udon Saltati con Verdure!

Ma che cosa sono gli Udon?
Gli Udon sono una varietà di pasta tipica della cucina giapponese, preparata con farina di grano tenero, e ricordano molto gli “spaghettoni” della cucina italiana.

Gli Udon sono reperibili in molti negozi etnici, online e a volte nei supermercati, soprattutto se la sezione etnica/asiatica è ben fornita.

Gli Udon possono essere cucinati in modi diversi, ottimi anche in brodo.
La versione con le verdure che ti propongo oggi è davvero gustosa e sbrigativa. La preparavo molto spesso quando vivevo in Giappone, in particolar modo, quando tornavo a casa dopo una giornata infinita e sentivo l’esigenza di una piatto che mi confortasse e che fosse super veloce!

** Questo video non è sponsorizzato**

Ingredienti
Udon (2 pacchetti)
Salsa di soia
Funghi Champignon
2 Cipollotti
Aglio
Zenzero
Peperoncino
Olio

Preparazione

Per prima cosa mettiamo a bollire una pentola d’acqua;

Quando l’acqua bolle tuffiamo delicatamente gli Udon senza districarli;

Dopo circa 1 minuto gli spaghetti si saranno quasi completamente separati, ultimiamo con l’aiuto di un utensile;

Scoliamo l’acqua e sistemiamo gli Udon in una ciotola. Per evitare che la pasta si attacchi versiamo un goccio di olio. Solitamente la cucina asiatica predilige l’olio di sesamo, in questo caso anche l’olio d’oliva va bene;

Per il condimento prepariamo una ciotolina per il soffritto aggiungendo la parte bianca del cipollotto, due spicchi di aglio schiacciato e dello zenzero grattugiato;

Per pelare facilmente lo zenzero ti consiglio di utilizzare un cucchiaino, rimarrai di stucco dalla sua efficienza!

Affettiamo i funghi e tagliamo la parte verde dei cipollotti di circa 3- 4 cm;

In una pentola calda versiamo un po’ di olio e del peperoncino;

Mescoliamo bene e aggiungiamo a questo punto la ciotola del soffritto;

Una volta che il soffritto è pronto uniamo i funghi, la parte verde dei cipollotti e infine gli Udon;

Saliamo con la salsa di soia;

Spadelliamo fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati;

Serviamo e guarniamo con tutto quello che ci piace. Nel mio caso ho scelto dei semi di sesamo nero, consigliatissimi.

Spero tanto che il video vi sia piaciuto, Grazie per il Tuo Tempo e alla prossima!

Un abbraccio!❤️
Stefania



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🎶 Music By Lakey Inside - "Better Days"
  / better-days  
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🎨 Almond vector by Vecteezy.com



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