Focaccia semplice - come prepararla a casa !

Ecco la ricetta della mia focaccia , quella che faccio a casa nella mia cucina “Lacanche” quando voglio essere felice e mangiare qualcosa di semplice , buono e veloce da preparare!
Provate a farla anche voi e fatemi sapere !

Ingredienti :
ingredienti focaccia:
Farina tipo 0 Mulino Marino 500 grammi
⁠Acqua 300 grammi nella prima parte
⁠Lievito di birra fresco 6 grammi
⁠Sale 10 grammi
⁠Acqua restanti 40 grammi nella seconda parte
olio extravergine di oliva 50 grammi

Impastare tutto gli ingredienti tranne sale , 40 gr di acqua e l’olio extravergine d’oliva per circa 10 minuti.
Dopodiché inserire il sale e la restante acqua lentamente fino a farla assorbire completamente ed avere l’impasto liscio ed omogeneo. Se necessario fermarsi 10 minuti e poi riprendere ad impastare.
Alla fine aggiungere l’olio e farlo assorbire all’impasto.

Far lievitare il composto in una ciotola coperta da pellicola per 1 ora a temperatura calda 35 gradi (io ho usato il mio armadio scalda vivande della cucina Lacanche come camera di lievitazione).

Stendere delicatamente l’impasto sulla teglia finì ai bordi e far lievitare per 45 minuti a 35 gradi ungendo bene la focaccia di olio extravergine in superficie.

Cottura in forno statico a 250 gradi per circa 15 minuti

Scrivimi nei commenti se ti è piaciuta la ricetta e sopratutto quali altre ricette vorresti vedere realizzare da me !


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