Torta de 10 capas | Torta amarilla + Crema de Chocolate

10 capas de torta amarilla (yellow cake) más crema de chocolate.

En este video te muestro el paso a paso para que sorprendas a tus invitados con esta receta.

#chocolate #cremadechocolate #tortaamarilla

0:00 Torta de 10 capas
0:06 Ingredientes Torta amarilla
2:02 Ingredientes Crema de chocolate

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Torta de 10 capas

Ingredientes
• 250 ml Buttermilk (1 taza) (250 ml de Leche + 1 cda Vinagre)
• 330 grms Harina todo uso (3 tazas)
• 3 cditas Polvo de hornear
• 220 grms Mantequilla sin sal (1 taza)
• 400 grms Azúcar (2 tazas)
• 3 Huevos
• 3 Yemas
• 2 cditas Esencia de Vainilla

1450 gramos de Mezcla dividir en 10: 145 grms por molde

Instrucciones
1. Agregar vinagre a la leche para hacer la buttermilk. Puedes prepararla primero mientras pesas el resto de los ingredientes. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Parecerá leche cortada, pero no te preocupes que es así.
2. En un bol agregar la harina todo uso tamizada y el polvo de hornear, mezclar hasta integrar.
3. En otro bol, agregar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Batir por un par de minutos hasta cremar.
4. Agregar los huevos y la yema, poco a poco, y batir hasta integrar.
5. Agregar la buttermilk y la harina intercaladas, en 2 partes.
6. Agregar desmoldante o papel para horno a 10 moldes de 20 cm.
7. Dividir la mezcla en 10 partes iguales (145 gramos).
8. Llevar al horno precalentado a 170°C por 12 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
9. Dejar enfriar y desmoldar.
10. Preparar la crema de chocolate para decorar la torta.

Crema de chocolate

• 300 grms Chocolate semi amargo (1 taza + ¾ taza)
• 300 ml Crema para batir 35% materia grasa (1 taza + ¼ taza)
• 2 cdas Glucosa (o jarabe de maíz)
• 110 grms Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 100 grms Azúcar (1/2 taza) (opcional)

Instrucciones
1. Calentar la crema para batir, glucosa y azúcar, hasta derretir el azúcar.
2. Colocar chocolate en un bol junto a la mantequilla.
3. Agregar mezcla caliente al chocolate y mantequilla.
4. No revolver por unos 5 minutos, y luego mezclar hasta que quede una crema sin grumos.
5. Dejar reposar hasta que endurezca un poco (Si el lugar en fresco, puedes dejarla a temperatura ambiente toda la noche o por varias horas sino 1 a 2 horas en la nevera).
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Song : Windy