Мокко (кофейный) торт ☕️

В этом видео я покажу вам рецепт классического мокко-торта. Сказать об этом торте особо нечего... кроме того, что он восхитительно вкусный и обладает непревзойденным вкусом. Это генуэзский бисквит, покрытый кофейным кремом и пропитанный миндалём.

Давайте посмотрим рецепт:

►► ИНГРЕДИЕНТЫ (форма диаметром 26 см)
ГЕНУАЗСКИЙ БИСКВИТ
● 185 г муки
● 300 г яиц
● 185 г сахара

КОФЕЙНЫЕ СЛИВКИ
● 200 мл воды
● 600 г сахара
● 400 г яиц
● 800 г несолёного сливочного масла
● 14 г растворимого кофе
*Для получения дополнительной информации, вот ссылка на более подробный рецепт этого крема;    • Buttercream de café paso a paso + Errores ...  

КОФЕЙНЫЙ СИРОП
● 200 мл воды
● 130 г сахара
● 7 г растворимого кофе
*Нагрейте всё в кастрюле. После закипания снимите с огня и остудите в холодильнике. Остывший сироп можно использовать для пропитки тортов.

УКРАШЕНИЕ
● Миндаль, нарезанный лепестками
● Шоколад мокко для украшения

ПРИБОРЫ
● Форма для бисквита «Генуэз»; https://amzn.to/31HMQRC
● Разъёмная форма для торта; https://amzn.to/3lHGk4C
● Кондитерская линейка; https://amzn.to/31GgLtr
● Насадка: https://amzn.to/3dtwJtH
● Термометр: https://amzn.to/3owTp2v
● Ручной миксер: https://amzn.to/3DAYtan

Фоновая музыка:
{Old Bossa} от Twin Musicom (twinmusicom.org)
Песня Old Bossa от Twin Musicom лицензирована по лицензии Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/...)
Источник: http://incompetech.com/music/royalty-...
Исполнитель: http://incompetech.com/