キルフェボン風メロンタルトの作り方【お菓子作り レシピ】
Автор: タルトのたろり【お菓子作り】
Загружено: 2025-09-14
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キルフェボンHPの商品紹介から構成を丸パクリ、もとい参考にしたメロンタルト。
編集をサボりにサボり、3か月前に作ったタルトを旬が完全に過ぎた9月に公開です。
◆生地の詳しい作り方はこちら↓
• 全粒粉入りでサクサク。基本のタルト生地の作り方【お菓子作り レシピ】｜How to ...
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/ @taroricafe
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24㎝タルト型のレシピです。
18㎝型で作る場合はそれぞれ材料を半分にしてください
【材料】
(タルト生地)→詳しくは上のタルト生地動画から
無塩バター：100g
粉糖：70g←グラニュー糖でも可
全卵：20g
薄力粉：180ｇ
全粒粉：20g
※粉類はまとめて薄力粉：200gでも可
(カスタードクリーム)
卵黄：3個
グラニュー糖：45g
コーンスターチ：20g
牛乳：300ml
無塩バター：20g
(スポンジ生地)：18㎝型
全卵：2個
グラニュー糖：60g
牛乳：15ml
薄力粉：60g
(仕上げ)
メロン：1玉
マスカルポーネ：70g
イチゴジャム：小さじ1
オレンジジャム：小さじ1
シロップ
※水30mlとグラニュー糖15gを火にかけ、冷ましてから使用する。
※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakem...
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