Estrogonofe de Shitake Vegano super rápido e delicioso!
Автор: Les Secrets de Caren
Загружено: 2020-11-16
Просмотров: 5742
Ingredientes para 2 pessoas:
Para o molho de tomate:
5 tomates cortados em 8 pedaços
1 cebola grande cortada grosseiramente
algumas folhas de manjericao
azeite, sal e pimenta
Para o estrogonofe:
2 xicaras de shitake fatiado
½ cebola picada
1 dente de alho espremido
200 ml de leite vegetal de sua preferencia, eu usei de amêndoas
2-4 colheres de sopa de molho de tomates grelhados (pode ser outro, mas este vale a pena e pode já fazer um monte pra deixar pronto e congelado)
sal e pimenta
cebolinha pra decorar
Preparo
1. Para o Molho de Tomate: Asse por 30 min no forno a 200graus 5 tomates cortados com 1 cebola grande cortada grosseiramente, 3 dentes de alho descascados, algumas folhas de manjericão, sal e azeite.
Depois bata tudo no liquidificador. Pronto! E é uma delicia!
2. Para o estrogonofe: refogue a cebola, adicione o alho e após uns 20 segundos junte os cogumelos. Salteie durante alguns minutos até eles terem diminuído para a metade do espaço ocupado.
3. Acrescente o molho de tomate, o leite vegetal, tempere com sal e pimenta e cozinhe mais uns minutinhos.
Legal, né?
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