飲完不得了《杜仲栗子淮山煲豬尾湯》| Chef Po Secret Recipe "Eucommia Bark and Pork Tail Tonic Soup"

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冬天到，補一補，身體好！
今期就介紹一個壯腰補腎去濕湯俾大家，杜仲栗子淮山煲豬尾湯。
做法好簡單，大家都做俾自己心愛嘅人飲一碗啦！

杜仲是什麼
杜仲是一種中藥材，來自杜仲樹的樹皮，顏色偏深褐，帶點淡淡苦味。中醫認為它性溫味甘，主要用來調理身體。你可能在藥房或保健品店見過它，因為它常被製成茶或湯料。

杜仲的功效不少，以下是7個主要好處：
補肝腎
若你常感腰膝無力，杜仲可能幫到你，因為它被認為能調理肝腎功能。
強筋骨
它有助增強筋骨力量，特別適合腰背不適的人。
調氣血
杜仲能支持氣血運行，讓你感覺更有活力。
舒緩疲勞
若工作勞累，它或許能緩解疲倦感。
支持循環
它可能改善血液流動，減少手腳冰冷。
滋潤身體
在乾燥季節，杜仲有助保持身體水分。
提升體力
長期用或許能讓你更耐勞。

⚠️杜仲有什麼副作用要注意⁉️
杜仲雖有益，但用得不當也可能有副作用，以下是3個常見情況：
胃部不適: 若你空腹食太多，杜仲的溫性可能刺激胃部，引起不舒服。
口乾上火: 因為它性溫，過量用或許會讓你覺得口乾或熱氣上升。
過敏反應: 少數人可能對杜仲敏感，出現皮膚痕癢等情況。

杜仲栗子淮山煲豬尾湯材料:
豬尾骨　Pork Tail Bones　1.5 kg
豬赤肉　Lean Pork　300 g
鐵棍淮山　Iron Stick Chinese Yam　600 g
杜仲　Eucommia Bark (Dù Zhòng)　70 g
杞子　Goji Berries　30 g
栗子（去殼）　Fresh Chestnuts (peeled)　25–30 粒
蜜棗　Chinese Red Dates (pitted)　3 粒
陳皮　Dried Tangerine Peel　1 片
調味 Ginger 薑（去皮拍鬆）　Ginger (peeled & crushed)　110 g
水 Water　3600 ml

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