How to make Taiwanese castella♥台湾カステラレシピ🧑‍🍳台湾で食べたスイーツをおうちで作る🍞

作り方のレシピ＆ポイントは下にあります

【レシピ】
💕18cm スクエアー型
・卵 6個 Mサイズ
・食物油「太白胡麻油」 75g
・牛乳 70g
・小麦粉 90g
・バニラエッセンス　適量
・グラニュー糖 75g

台湾カステラは、バターと植物油のレシピがありますが、今回は植物油の「太白胡麻油」を使用、この胡麻油は、お菓子作りの際に、よく使う上質植物油で、胡麻油特有のにおいも全くありません

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【recipe】
💕烤模 Pan Size18cm x 18cm
・蛋黄 egg yolk 6
・蛋白 egg whites 6
・植物油 vegetable oil 75g
・鮮奶 fresh milk 70g
・低筋面粉 cake flour 90g
・Vanilla essence
・细砂糖 Granulated sugar75g
・150摄氏 蒸烘烤 60分钟
　Steam Bake at 150°C / 300°F 60minutes

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💕ポイント Point👆
・卵は常温にしておく。
　Use room temperature eggs.🥚

・卵白は、泡立てる前は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
　（泡立てやすく、泡が壊れにくい）
　Egg whites should be refrigerated before whisking.

・植物油は、小麦粉と混ぜる前に電子レンジで温めておく。
　Vegetable oil is microwaved before mixing with flour.

・オーブンは、150度で10分予熱しておく。
Preheat oven at 150 degrees for 10 minutes.

・小麦粉は、ふるいにかける。
　Flour is sifted.

・牛乳は、常温又は人肌くらいに温めておく。
　Milk is warmed to room temperature or more.

・卵白を泡立てるとき、泡立てすぎると焼き上げたとき、表面が割れる原因にもなるので、硬く泡立てすぎない。
　When whipping egg whites, do not whip too hard.
　If whisking too much will cause the surface to crack when baked.

・オーブンで焼き上げるとき、表面が焦げる心配があるときは、焼いている途中でアルミ箔をかぶせて防ぐ。
　When baking in an oven, if there is a concern that the surface will burn, cover it with aluminum foil during baking.

・オーブンで焼いているときは、目を離さない。
　Keep an eye on when baking in the oven.

・卵の大きさ、使用電化製品や、調理器具によって微妙に出来上がりが変わりますので、調整しながら作ることが大切です🤗
　The result will vary slightly depending on the size of the egg, the appliances used, and the cooking utensils.

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Thank you for your comment😊
Please try to make again with the recipe we introduced in our video.
↓Here are important points again.

⭐After separating eggs at room temp into yolk and white,
cool the white in the refrigerator immediately.

⭐Vegetable oil are wormed into microwave and then mix the dough.
　➡after that, keep worming this with lukewarm water while whipping.
　➡Be sure to stir this occasionally to prevent heat from passing through the dough.
　
⭐whisk the white well until it look s like in the video.

⭐Be sure to preheat the oven.

⭐Avoid boiling water when pouring into the iron plate of the oven.
　➡a little higher than the temperature of the bath water.

💕I hope you succeed😊👍💕

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Here are the recipes for 20×20㎝ pan you requested.
IF the amount is too much for the pan,please adjust yourself.
💕I hope you succeed😊👍💕

egg yolk 8
egg white 8
vegetable oil 100 g
fresh milk 90 g
cake flour 120 g
vanilla essence
granulated sugar 100 g
steam bake at 300°F 60～70 minutes
➡If the surface is likely to burn ,cover with aluminum foil😊👍

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★音源Music:Artlist Licensing For Video




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