Come riconoscere una PASTA di qualità al supermercato: ATTENZIONE AL COLORE!
Автор: Cookist
Загружено: 2025-03-24
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Per scegliere una pasta di qualità al supermercato è importante osservare il colore, ma non basta: devi saper leggere l’etichetta. Nel primo episodio di “L’etichetta ai raggi X”, il Dottor Simone Gabrielli ci spiega tutto quello che c’è da sapere: ingredienti, provenienza del grano, trafilatura, essiccazione, cosa indica davvero la sigla IGP. Scopri perché due pacchi di pasta che sembrano identici possono essere, in realtà, molto diversi!
Un format di Paolo Meli
Autori del video: Paolo Meli e Simone Gabrielli
00:00 Come riconoscere una pasta di qualità
01:58 Origine del grano e marchio IGP
02:45 Grano italiano vs grano estero
03:48 Che colore deve avere una buona pasta?
05:10 La trafilatura al bronzo
05:50 Da cosa dipende il tempo di cottura della pasta?
06:18 Come leggere l’etichetta della pasta
#pasta #spesa #alimentazione #scienza
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